Kuru soğan küp küp doğranır ve tereyağında sotelenir.Tuz,karabiber ve kırmızı pul biber eklenir ve soğumaya bırakılır.Maya,şeker,su ve süt bir kapta maya eriyene dek karıştırılır.Üzerine... devamı

Geniş bir kabın içine margarin küçük parçalar halinde konur ve üzerine azar azar un serpilerek margarin parmak uçlarıyla una yedirilir.Margarin ve un özdeşleşince pudra şekeri,3 yumurtanın... devamı

Pazı yaprakları tek tek yıkanır ve sert kısımları kesilir.Kaynar suda 2-3 dk. bekletilip süzülür.Düzgün olmayan yapraklar ince ince doğranır,düzgün olanlar kağıt havlu üzerinde kurumaya... devamı

Patlıcanlar fırın veya ocak üstünde közlenip ılınmaları için bir kenara alınır.Kabukları soyulup çatalla iyice ezilerek püre haline getirilir.Soğanlar soyulup halka şeklinde... devamı

Soğan ince ince doğranır ve 1 yemek kaşığı yağda pembeleştirilir.Ardından kıyma eklenerek suyunu salıp çekene dek kavrulur.Üstüne mercimek ,tuz ve karabiberi de eklenerek ocaktan alınır.Sosu... devamı

Peynire yumurta sarıları eklenir ve çatalla iyice ezierek karıştırılır.Karışım bir tencereye alınır ve tereyağı ilave edilerek yavaş yavaş karıştırılır.Azar azar un ilavesi yapılarak... devamı

Kabaklar temizlendikten sonra isteğe göre ikiye ya da dörde bölünerek doğranır.Soğan küp şeklinde doğranır ve zeytinyağında sotelenir.Havuç temizlenip halka  şeklinde doğranarak soğanlara ilave edilir... devamı

Sivribiberlerin çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doğranır.Yemeklik doğranmış kurusoğan zeytinyağında pembeleştikten sonra kıyma ilave edilir ve rengi dönene dek... devamı

İlkönce mantarlar yıkanır ve küçük küçük doğranır.2-3 çorba kaşığı zeytinyağında suyunu salıp çekene dek sotelenir.Suyunu çektiğinde küçük... devamı

Soğanlar küp küp doğranıp zeytinyağında sotelenir.Üstüne küp şeklinde doğranmış  domatesler ilave edilir. ve kavurmaya devam edilir.Brüksel lahanalarını da ilave ettikten sonra haşlanmış tavuk... devamı

Margarin,tozşeker,sirke,krema un bir kaba konarak yoğurulur.Ele yapışmayan bir hamur elde edene dek un ilave edilir.Hazırlanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılır ve merdane ile çay tabağı... devamı

Bamyaların tepeleri külah gibi kesilerek alınır.Bir kabın içine 1 limonun suyu,2 bardak su ve tuz konur ve bamyalar bu suda 30 dk. bekletilir.Tavuk yumuşayana dek haşlanır.Domatesler küp küp doğranır.Zeytinyağında küp... devamı

Lahana yaprakları çok ince doğranır.Üzerine tuz eklenir ve 20 dk. bekletildikten sonra bol suyla yıkanır.Derin bir kaba havuç rendelenir.Kurusoğan rendelenip havuca ilave edilir.Mısır ve lahanalar da ilave edilip iyice harmanlanır.Bu... devamı

Oda sıcaklığındaki margarin pudra şekeriyle karıştırılır.Un eklenir ve elle yoğurulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.İnce uzun şekil verilip halka şeklinde... devamı

2 paket Crema ole 1 kg. süt eklenerek mikserde 3 dk. çırpılır.Savyer bisküvileri sütte hafif ıslatılıp borcamı kaplayacak şekilde dizilir.Savyerlerin üstüne pudingten serilir.Bir sıra daha savyer eklenip tekrar puding... devamı

Nohutlar bir gece önceden ıslatılır ve ertesi gün kaynatıp suyu süzülür.Safran sirkeli suda 3 saat bekletilir.Bademler sıcak suda 15 dk. bekletilip kabukları soyulur ve ikiye ayrılır.Tereyağında etler suyunu salıp... devamı

Yarma bir gece önceden ıslatılır.Daha sonra haşlanıp suyu süzülür.Yoğurt başka bir tencereye alınır ve un ilave edilip karıştırılır.Yavaş yavaş suyu ilave edilirken... devamı

Nohutlar akşamdan ıslatılır.Ertesi gün 1 su bardağı su ile haşlanır.Bulgurun üzerine yarım su bardağı sıcak su dökülür ve 20 dk. bekletilir.1 tane kurusoğan küçük küçük... devamı

Soğan küp küp doğranıp tereyağında sotelenir.Brokoliler küçük parçalar halinde ayrılıp soğana eklenir ve 5 dk. sotelenip üzerine suyu ilave edilir.Brokoliler yumuşayana dek pişirilir.Pişen brokoliler... devamı

Tereyağı oda ısısında yumuşatılır.Bir kapta tereyağı,hindistan cevizi,krema ve pudra şekeri iyice karıştırılır.Hamurdan küçük parçalar koparıp elin içinde dikdörtgen şekli... devamı

Yağı ve sinirleri alınmış et jülyen (şerit şeklinde) doğranır.Üzerine zeytinyağı gezdirilip bir gün dinlendirilir.Dinlenmiş et bir tavaya alınır ve rengi dönene kadar sotelenir.Jülyen... devamı

Tavuk butları tuzlu suda iyice haşlanır.Suyu ayrılır.Sos için domatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.Bir tavada soğanlar küp küp doğrandıktan sonra sotelenir ve domatesler eklenir.Kekik,şeker,tuz ve... devamı

Tavuk etleri küp küp doğranıp bir tencerede sularını salıp çekene kadar zeytinyağı ile kavrulurlar.Tavuk etleri bir kenara alınır ve aynı kabın içinde tereyağında un kavrulur.İçine tuz,köri ve... devamı

Tavuk butları iyice yumuşayana kadar haşlanır.Ve soğumaya bırakılır.Kurusoğan küçük küçük doğranır ve zeytinyağında kavrulur.Soğanlar pembeleşince salça ilave edilir ve 2-3 dk daha... devamı

Yumurtanın akı ve sarısı ayrılır.Yoğurma kabına,yumurta akı,süt,sıvıyağ,toa maya,tozşeker,tuz ve zeytin konur.Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edilir.Ve tüm malzeme... devamı

Portakalların kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır.Hamur yoğurma kabına un elenip ortası açılır ve portakal kabuğu rendesi,portakal suyu,tozşeker,yumurta sarısı,kabartma tozu ve sıvıyağ eklenip... devamı

Biberlerin çekirdekleri çıkartılır ve şeritler halinde doğranır.Tavada zeytinyağında 5 dk. kadar sotelenir.Kabaklar 1 cm. kalınlığında dilimlenir ve kızgın yağda kızartılır.Fazla... devamı

Tahin,yağ,şeker,vanilya ve ceviz bir kasede karıştırılır.Un azar azar eklenerek yoğurulur.Gerekirse un ilavesi yapılır.Ele yapışmayan bir hamur olmalı...Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar... devamı

Lahanın koçanı dibinden kesilir ve yaprakları ayrılır.Sıcak tuzlu suda hafifçe haşlanır ve erimemesine dikkat edilir.Kuşüzümleri ılık suya konur.1 su bardağı zeytinyağı bir tencereye konur ve 3 tane... devamı

Makarna tuzlu suda haşlanır ve suyu süzülür.Ispanaklar ince ince kıyılır ve zeytinyağının yarısıyla harmanlanarak robottan geçirilir.Hazırlanan ıspanak püresi bir tavaya alınır ve 2-3 dk.... devamı

Derin bir kaba un konur ve ortası havuz gibi açılarak maya,toz şeker,tuz ve zeytinyağı konur.Ilık süt ilave edilir.Parmak uçlarıyla ortadan başlanarak karıştırılır.Daha sonra kenarlardan un alarak yoğurmaya... devamı

Tereyağı tavada eritilip ılındırılır.Yumurtanın akı sarısından ayrılır.Ayran,yumurta akı ve eritilmiş tereyağı bir kabın içinde karıştırılır.Un,tuz,şeker ve kabartma tozu... devamı

Tuzlu sıcak suda pirinç 15-20 dk. bekletildikten sonra bol suyla yıkanır.Kestaneler haşlandıktan sonra dikkatlice soyulur.Soğan rendelenir ve zeytinyağında öldürüldükten sonra tereyağı ilave edilir.Pirinç eklenir ve... devamı

Patlıcanlar yıkandıktan sonra uzunlamasına dörde bölünür ve 3 cm.  aralıkla dilimlenir.Üzerine tuzlu su ilave edilip 30 dk. kadar bekletilir.Patatesler ve kabaklar yıkandıktan sonra küp şeklinde... devamı

Un,kakao,kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır.Esmer şeker ve tozşeker ilave edilir.Tereyağı,yumurtalar ve vanilya ayrı bir kapta  mikserle çırpılır.Bitter çikolata ve beyaz çikolata rendelenir.Unlu... devamı

Çikolatalı hamur için;çikolata ve tereyağı bir kaba alınıp benmari usulü eritilir ve soğumaya bırakılır.Ilınınca şeker,yumurta,un,kabartma tozu ve kakao ilave edilip karıştırılır.Beyaz... devamı

Patatesler üstlerini geçecek kadar su eklenen bir tencerede 40 dk kadar pişirilir.kabukları soyulup sıcakken püre haline getirilir.Kaşar peyniri rendelenir.Patatesler ılınınca kaşar peyniri rendesi,nişasta ve yumurtalar ilave edilir.Tuzu... devamı

Şekerle tahin kaşıkla karıştırılır.Oda sıcaklığındaki margarin,vanilya,kabartma tozu ve yumurtanın sarısı eklenir.Un ilave edildikten sonra cevizler de eklenir ve elle yoğurulur.Ceviz... devamı

İncikler 50 gr. tereyağında 5 dk. çevirerek kavrulur.Bir tencereye 1 su bardağı sıcak su konur ve incikler 30-40 dk. kadar pişirilir.(Su miktarı az gelirse ilave edilebilir.)100gr. tereyağı eritilir ve şehriyeler eklenir.Pembe renk alana... devamı

Soğan ve biberler iri doğranır ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur.Etler ilave edilir ve etler suyunu salıp çekene dek kavrulmaya devam edilir.Bu arada pirinç yıkanır ve tuzlu sıcak suda bekletilir.Domatesler... devamı

Un derin bir kaba elenir be ortasına yumuşak margarin,yumurta ve tuz konur.Ortadan başlanarak yoğurulur.Un yavaş yavaş yandan ilave edilir.Elde edilen hamur 10 dk . kadar dinlendirilir.Parçalar koparılıp istenilen şekil verilir.Üzerine... devamı

Badem ya da fıstığın  30 dk. sıcak suda bekletilip  zarları soyulur.Şurup için tozşeker ve 5 su bardağı su 15 dk. kaynatılır.Limon suyu eklenir.1-2 tdk daha kaynatıldıktan sonra soğumaya... devamı

Domatesleri yıkadıktan sonra üst kısımları kapak gibi kesilir ve içleri bir çay kaşığı yardımıyla oyulur.Çıkartılan içler ufak ufak doğranıp kıymalı harç için kenara... devamı

Salata malzemeleri bol suda yıkandıktan sonra kıvırcık,maydanoz ve dereotu kıyılır.Karıştırılıp bir kaseye alınan salatanın üstüne turp ve doğranmış domateslerle süslemesi... devamı

Elmalar ve havuç küp küp doğranır.Yumurtalar ve tozşeker mikserde çırpılır.Vanilya ve tarçın eklenip mikserle devam edilir.İyice karıştıktan sonra un ve kabartma tozu ilave edilip tahta kaşıkla... devamı

Brokoliler zedelenmeden dal dal ayrılır ve kaynamakta olan suda en fazla 10 dk. haşlanır .Ve hemen soğuk suyun altına bırakılırlar.Soğanlar piyazlık doğranır ve büyük bir tencerede zeytinyağında... devamı

Ekmek kadayıfı büyükçe bir tepside 1.5 su bardağı sıcak suyla ıslatılır.800 gr.tozşekeri 4 su bardağı su ile kaynatıp bir şurup hazırlanır.Kalan tozşeker, 3 yemek kaşığı su ile... devamı

Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur.Yerelmasının kabukları soyulur ve kararmamaları için suya konur.Cevizden biraz büyük parçalar halinde doğranıp soğanlara eklenir.Havuçlar temizlenir ve halka... devamı

Patlıcanlar yıkanır ve ortadan ikiye ayrılır.Tuzlu kaynar suda içleri kaşıkla rahat çıkacak kıvama gelene dek 5-7 dk. haşlanır.Bıçak veya kaşık yardımıyla içleri... devamı

Un derin bir kaba alınır ve süt ortasına dökülür.Maya çok az ılık suda eritilir ve una ilave edilir.Üstüne sıvıyağ margarin eklenerek yoğurulur.Üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat bekletin.Hamuru ikiye... devamı

Margarin tavada eritilir.Ilınınca çok az miktarda gıda boyası katılıp karıştırılır.Vanilya eklenir ve bisküviler kırılır.Yağa ilave edilir.İyice karıştırılır.Ufak bir parça... devamı

Yumurtaların sarıları ve akları ayrılır.Sarıları poğaçaların üstüne sürmek için ayrılır.Beyazlarını bir kaseye koyup üzerine peyniri,kabartma tozunu,tereyağını,limon suyunu,un,tuz... devamı

Önce 4 yumurtanın akı,sıvıyağ,yoğurt karıştırılır.Sonra un,dereotu ,maydanoz ve kabartma tozu ilave edilir.Patates ve peynirler eklendikten sonra hafif karıştırıp çok cıvık olmayan bir hamur elde... devamı

Bulgur bir kaseye alınır ve üzerine sıcak su dökülüp kapağı kapatılır ve 20 dk. bekletilir.Kaşıkla harmanladıktan sonra kıyılmış soğanlar,kıyılmış maydanoz eklenir.Naneler de... devamı

Beynin üzerindeki zar soğuk suyun altında zedelenmeden soyulur.Çukur bir kaseye 2-3 su bardağı su,sirke ve tuz koyarak kaynatılır.Su kaynadıkça  beyin yavaşça içine atılır.Ocak kısılır ve 10 dk.... devamı

Akşamdan bir tencereye buğday ve pirinç konur ve yıkanır.Üzerine dört parmak çıkacak kadar su konur.Ertesi sabah şişen buğday ve pirinçler yıkanır.Üzerine 25 su bardağı su konur ve kaynamaya... devamı

Bademler robotta çekilir.Tereyağı ve pirinç unu bademle karıştırılır ve 8-10 dk. beraber kavrulur.Süt ve şeker ilave edilir ve koyulaşana kadar pişirilir.Sıcakken kaselere konur ve üzerine tarçın... devamı

Yumurta ve şeker 4-5 dk. çırpılır.2 yemek kaşığı süt,un,kakao,ceviziçi,vanilya,kabartma tozu eklenir.Tahta kaşıkla karıştırılıp tepsiye dökülür.Önceden... devamı

Sıvıyağ,un ve badem eklenerek kısık ateşte kavrulur.Soğuk su eklenir ve 2-3 taşım kaynadıktan sonra kreması ilave edilir.1-2 taşım daha kaynatılıp tuzu eklenir.Üzerine tereyağında... devamı

İşkembe iyice yıkanıp temizlendikten sonra düdüklü tencereye alınıp ( istenirse sonradan doğranır ,istenirse küçük doğranıp öyle pişirilir) suyu eklenir.Sarımsakları eklenip düdüklü... devamı

İstavritler temizlendikten sonra mısır ununa bulanır.Çok az sıvı yağda ve tavada kızartılır.Sıcak servis yapılırAfiyet... devamı

2 baş sarımsağı diş diş ayırıp soymadan uç kısımlarını 1.cm kalınlığında kesin.Kestiğiniz yüzeylere zeytinyağı damlatın.Sarımsak dişlerini kesilmiş uçları... devamı

2 paket Crema ole 1 kg. süt eklenerek mikserde 3 dk. çırpılır.Savyer bisküvileri sütte hafif ıslatılıp borcamı kaplayacak şekilde dizilir.Savyerlerin üstüne pudingten serilir.Bir sıra daha savyer eklenip tekrar puding... devamı

Yumurta ve tozşeker mikserle iyice karıştırılır.Un,vanilya,kabartma tozu, kakao,yoğurt ve sıvı yağ ilave edilir ve tahta kaşıkla karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbına veya... devamı

Bisküvileri iyice ufalayınMargarini eritin.Limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin.Kakaoyu  ve tozşekeri ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.Ilıkken istediğini boyutta parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.Dilediğiniz... devamı

Tavuk but etleri jülyen (şerit halinde ) doğranır. Soda,tuz,karabiber,pulbiber ve ince doğranmış dereotu bir kasede karıştırılır. Tavuk etleri bu karışımda en az 1 saat marine edilir. Bir tavaya soğanlar iri küp halinde... devamı

Sarıkanatlar aliminyum folyoya yerleştirilip hafif tuzlanıp üzerlerine zeytinyağ gezdirilir. Folyo paket şeklinde kapanır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dk. pişirilir. Yanında yeşilliklerle... devamı

Mantarlar yıkandıktan sonra limonlu suda 10-15 dk. bekletilir. Sapları çıkartılan mantarlar bir fırın kabına yerleştirilip ortalarına tereyağı eklenir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında... devamı

Yumurta ve tozşeker iyice çırpılır. Un,yoğurt,vanilya,sıvıyağ ve kabartma tozu eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır. Cevizler iri parçalanıp eklenir.Kuruüzümler dibe çökmesin diye hafif unlanıp hamura... devamı

Pastatabanın alt parçası sütle hafif ıslatılır. Vanilyalı dolgu kreması üstündeki tarife göre 2.5 çay bardağı sütle hazırlanıp pasta tabanına sürülür. Diğer parça da sütle ıslatılı dikkatli bir şekilde diğer... devamı

Un bir tencereye alınır.Tereyağı ilave edilir ve kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 1 saat kavurun.Tencere ateşten aldıktan sonra pudraşekeri ilave edilip karıştırılır.Helva... devamı

Ispanaklar yıkanır ve doğranır.Az su ve tuzla kısa bir süre haşlanır.Çıkarılır ve soğuk suyla yıkanıp süzülür.Süzülen ıspanak bir kaba alınır.Yoğurt ve rendelenmiş... devamı

süt ve suyu karıştırın.Maya ve şekeri ekleyip karıştırarak eritin.Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın.Mayalı karışımı,yağı,tuzu ekleyip yoğurun.Ele... devamı

Tavukların zarları üstünden alınır.Toz karışıma zeytinyağı eklenip tavuklar bu harca bulanır.Fırın torbasına tavuklar dizilir.Patatesler,havuçlar ve soğanlar ayıklanır.Soğan halka halka... devamı

Palamutu temizleyip yıkayın.Uzunlamasına ikiye ayırıp ortasındaki kılçığını ve baş kısmını alın..Tuzlayıp yarım saat bekleyin.Sıvıyağı tavada... devamı

Soğan piyazlık doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Tavuk etleri kuşbaşı doğranır ve soğanlara ilave edilerek tavukların rengi iyice dönene kadar pişirilir. Küp doğranmış... devamı

Patlıcan,domates ve biberi közleyin.Közlenmiş malzemelerin kabuklarını soyup doğrayın.1-2 diş sarımsağı ezip közlenmiş doğranmış malzemeye ekleyin.Tereyağını eritip bu malzemeleri ekleyin ve... devamı

Krep’in yapılışı: Bütün malzeme mikserde çırpılır.(Yoğun, boza kıvamında olmalı) Tavaya çok az sıvı yağ koyup kızdığında bir kepçe tavaya dökülür. Üstü göz göz olduğunda tersi... devamı

Yıkanan balıkların heriki tarafına 1 çay kaşığı tuz,karabiber serpiştirilir ve iyice süzülmeleri için kenarda bekletilir. Soğanlar ortadan ikiye bölündükten sonra incecik yarım aylar halinde dilimlenir.Patatesler soyulup ikiye bölünür ve... devamı

Kekikli domates sos için;tereyağını ve zeytinyağını aynı tavada kızdırın.Çok ince kıyılmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Hafifçe pembeleştirdikten sonra kabukları soyulmuş ve küçük... devamı

Ayvanın kabukları soyulup küp şeklinde doğranarak suda haşlanır. Soğanların kabukları soyulur.Biberler ve mantarlar doğranır. Haşlanan ayvaya kuşbaşı et ve doğranılan sebzeler eklenir.Etler yumuşayana kadar... devamı

Bir tencereye yağı koyup kuşbaşı etleri sularını salıp tekrar çekene kadar kavurunuz. Üzerlerine domates rendesi ilave edilir. 7-8 dk . karıştırdıktan sonra sıcak su ve tuz ilave edilir. Kaynamaya başlayınca ... devamı

Bonfile dilimlerini dövüp una bulayın.Yağsız tavada alt ve üstünü pişirin. Servis yapacağınız tabağa alın. Aynı tavaya 1 su bardağı elma suyu ilave edip 5 dk. kadar pişirin. İçine tereyağı,tuz ve karabiber ekleyip... devamı

Yağı tencereye koyup etleri de ilave edip kavuruyoruz. Etler suyunu salıp çekince havuç ve soğanlarımızı ilave ediyor ve kavurmaya devam ediyoruz. 10 dk. soteledikten sonra patatesleri ilave ediyoruz. Tuz,karabiber ve sıcak suyunu da ekleyip... devamı

Domatesler küp küp doğranır.Sarımsaklar ufak ufak doğranır.Biberler halka şeklinde doğranır. Zeytinyağının 4 yemek kaşığı kadarı bir tencerede kızdırılır.Nuarın... devamı

Etleri iyice döverek inceltin ve una bulayarak teflon tavada iki yüzünü de kızartın ve bir tepsiye yanyana dizin. Yağı tavaya koyup ,doğranmış mantarları ve sarımsağı ilave ettikten sonra soteleyin.Mantarlar suyunu çekinceye kadar... devamı

Kağıt helvanın katlarını bıçağın ucuyla kullanarak birbirinden ayırın. Bir katını çapına uygun kelepçeli bir kaba koyun. Helvanın üzerine vanilyalı dondurma sürün. Sırasıyla bir... devamı

Vişnelerin saplarını çıkartıp yıkayın ve çekirdeklerini çıkartın.(ya da dondurulmuş vişne kullanın) Derin ve geniş bir tencereye tereyağını alıp eritin. Unu ilave edip rengi koyulaşana... devamı

Yufkaların 3 tanesini aralarına yağ sürerek üstüste yerleştirin.Üzerine kaşıkla tahin gezdirin. Bolca tozşeker ve ceviziçi serpiştirin.Uç kısmından başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.... devamı

Dondurmadan iri parçalar kopartıp top şeklinde yuvarlayın ve 1 saat derin dondurucuda bekletin. Mısır gevreklerini mutfak robotunda çekerek ufak parçalar haline getirin.Bir kaseye alın ve tarçın ilave edip harmanlayın. Yumurtaya... devamı

İlkönce 1 paket pudingi 2.5 su bardağı sütle pişiriyoruz.Kare büyük bir borcama sütle ıslattığımız bisküvileri yerleştiriyoruz.Üstüne puding gezdiriyoruz.Pudingin üstüne tekrar sütle... devamı

Pastaban parçalarını sıcak hazır kahve ve acıbadem şurubuyla ıslatın.Süt,un,yumurta,tozşeker ve vanilyayı derin bir kapta kısık ateşte karıştırarak pişirin.Kıvamı koyulaşınca labne... devamı

Yapılışı: Bir tavaya elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Ayçiçekyağı,şeker ve tarçını ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Son olarak ceviziçini ilave edip 1-2 dk. daha pişirin.Soğumaya... devamı

Yapılışı: 1.5 su bardağı unu ,hamur karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açıp tereyağı,tuz,karbonat,tozşeker ve yumurtayı ekleyin.Ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar... devamı

Yapılışı: Kadayıf dolmasınınhazırlanması için,tel kadayıftan avuçiçi büyüklüğünde parçalar koparılarak tezgaha yayılır. Üzerlerine birer tatlı kaşığı kadar dövülmüş ceviz içi konur ve... devamı

Yapılışı: Yumurta sarısını taze krema ile karıştırın. Milföy hamurunun yapraklarına karışımdan sürün ve şerit şeklinde 4 e bölün. Şeritlere eşit oranda şeker serpin ve fırın... devamı

30 gr. acıbadem kurabiyesini buzdolabı poşetine koyup merdaneyle iri parçalara ufaltın. Bitter .ikolatayı ince kıyın.Dondurmayı iri küp kesip erimeye bırakın. Kremayı derin bir kasede mikserle katılaşana kadar... devamı

Bisküvileri bir tepsiye yayıp üstüne kahveyi serpiştirin. Jelatinleri soğuk suda yumuşatın. Sütü,vanilyalı şeker ve 90 gr. şeker ile kaynatın.Tencereyi ateşten alın ve suları sıkılmış jelatinleri içinde... devamı

Yumurta,un,toz şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Sütü derin bir tencereye alın ve üzerine hazırladığımız karışımı azar azar dökerek ilave edin. Orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamında... devamı

Oda sıcaklığındaki yumurtaları,şekerle iyice çırpın. Oda sıcaklığındaki margarini ekleyin.İyice karışmasını sağlayın. Tuzu katıp,kabartma tozunu ekleyin. Üzerine rendelenmiş limon kabuğu... devamı

Süt ve krem şantiyi mikserle çırpın.Kahve,fındık ve damla çikolatayı krem şantinin içine ekleyerek mikserle çırpın. Dikdörtgen bir kalıba karışımı dökün ve buzlukta donmaya bırakın. Donmuş parfeyi dilimleyerek... devamı

Sütü tereyağıyla kaynatın.İçine un ve irmik koyun ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve soğutun. Yumurtaları teker teker kırarak tahta kaşıkla hamura yedirin. Kabartma tozu ve... devamı

Şerbet için su ve şekeri beraber kaynatın. Koyulaşınca birkaç damla limon suyu ekleyip şerbeti ılınmaya bırakın. Yumurta,yoğurt ve 1 kaşık sirkeyiderin bir kaba alın.Üzerine un ekleyerek kulak memesi kıvamından biraz... devamı

Krep malzemeleri sırasıyla,yumurtalar ve şeker çırpılır,süt konur ve ardından un tuz koyulup elle un topağı kalmayana dek çırpılır. Krep hamurunu ince olacak şekilde teflonda bir defaya mahsus az yağlayarak 10-12 adet... devamı

Yumurta sarıları ve toz şeker tel çırpıcıyla 2-3 dk. çırpılır. Üzerine süt,hazır süt kreması ve nişasta eklenir.Vanilya da ilave edildikten sonra bademler de ilave edilir ve ateşe konur.Kısık ateşte sürekli tahta... devamı

Krema için,sütü bir tencereye alın ve içine puding ve bademi ekleyerek pişirin. Pandispanya kekinden geniş ağızlı bir bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkarın. Alttaki kek parçasını sütle ıslatın.Üzerine... devamı

Çikolataları kıyın ve ayrı ayrı benmari usulü eritin. Yumurta sarılarını 30 ml. suyla benmari usulü krema haline getirin.Bu işlemi tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak yapın. Jelatini soğuk suda... devamı

Milföy hamurlarını elinizde biraz açtıktan sonra ikiye kesin.Fırın tepsisine dizin veüzerlerine yumurta sarısı sürün. Yağlı kağıt ile kaplayın ve piştikten sonra kabarmaması için üzerine bir tepsi yerleştirin. Önceden... devamı

Böğürtlen ve frenk üzümü bir kaba alınıp üzerine likör dökülür ve bekletilir. Diğer tarafta un ,toz şeker,tereyağ ve tuz karıştırılır.Duruma göre 1-2 çorba kaşığı soğuk su ekleyerek Fazla sert olmayan bir tart hamuru... devamı

Baklava yufkasını karelere bölüp herbirine ayçiçeği sürün. 4 tanesini üstüste dizerek muffin kalıplarına yerleştirin. 200 derecelik fırında 5 dk. pişirin. Kremayı paketin arkasındaki tarife göre hazırlayın.Soğuyan... devamı

Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Dört sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin.Toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave... devamı

Tavukları küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın ve sıvıyağda biberlerle beraber soteleyin. Mantar,mısır,pesto sos ve kremayı ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Krepin yarısına malzemeyi... devamı

Mürdüm eriklerinin çekirdeklerini çıkartıp iri iri doğrayın.Bir tencereye alıp üzerine şekeri dökün.Tencerenin kapağı kapalı olarak bir gece bekletin.Ertesi sabah orta ateşte reçel kıvamına... devamı

Bir kaseye un,tozşeker ve tuz eklenip yoğurulur.Ortası açılır ve yaşmaya,süt,su,yumurta akı ve ayçiçek yağı ilave edilip yoğurulur.Hazırlana hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır... devamı

Un bir kaba konulup  ortası  havuz gibi açılır. Yumurta, eritilmiş ılıtılmış tereyağı,sıvıyağ,tuz ve karbonat ilave edilir.Malzemeler özleşene kadar yoğurulur. Hamurdan cevizden biraz daha... devamı

Un derin bir kaba alınır.Ortasına bir yumurta kırılır ve tuzu ilave edilir. Azar azar su ilavesi yapılarak fazla yumuşak olmayan ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Üstüne bir bez örtülerek yarım... devamı

Salatalıkları yıkayıp iki ucunu kestikten sonra sebze soyucu ile boyuna ince dilimleyin. Bir kasede limonlu tuzlu suya koyun. Beyaz peyniri küp şeklinde kesip salatalığın içine yerleştirip rulo şeklinde sarın ve kürdan ile... devamı

Patlıcan,kabak ve dolmalık biberi ince dilimleyin.Tavada zeytinyağında kızartın. Bir kapta yumurta,süt ve tuzu çırpın. İlk yufkayı serin ve bu karışımı arasına sürün.Diğer yufkayı üzerine... devamı

Sıvıyağı bir tavaya koyup üzerine küp doğranmış soğanı ve sarımsakları ekliyoruz. 2-3 dk. kavurduktan sonra kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesleri,tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz.... devamı

500 gr. un tezgaha konur.Ortasına yumurta kırılır. Tuz ilavesi yapılıp azar azar su ekleyerek sertçe bir hamur hazırlanır. Hamur bezelere ayrılıp yarım saat dinlendirilir. Dinlenen hamurlar un serpilmiş tezgahta 2-3 mm.... devamı

Pirinçler tuzlu sıcak suda yarım saat kadar bekletildikten sonra bol suyla yıkanır.Mantarlar yıkandıktan sonra limonlu suda bekletilir ve istenilen büyüklükte doğranır.Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı... devamı

Soğanları ince doğrayın ve bulgurları bol suyla yıkayın.Etleri tencerede sürekli karıştırarak kavurun.Etler suyunu salı çekene kadar bu işleme devam edin.1 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte etler... devamı

Salatalıkları soyup tavla zrı büyüklüğünde doğrayın.Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.Soğan ve naydanozu yıkayıp ince doğrayın.Zeytinlerin... devamı

Patatesler haşlanır ve çatal yardımıyla iyice ezilir.Salatalıklar rendelenir ve suyu sıkılır.Arzu edilirse çok küçük doğranabilir.Sarımsaklar rendelenip süzme yoğurt ve mayonezle... devamı

Kabaklar rendelenir ve zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.Yoğurt,mayonez ve tuz bir kasede çırpılır.Sarımsak rendelenip eklenir.Kabak,ceviziçi ve dereotu eklenip... devamı

Patatesler yıkanır ve küçük küçük doğranıp buharda veya suda haşlayarak pişirilir. Salatalıklar ve domatesler ufak dıoğranır.Taze soğanlar küçük parçalara bölünür. Kıvırcıklar yıkanıp doğranır. Bütün... devamı

Domates biberler iyice yıkanır.Sarımsak soyulur. Sıvıyağ ile kıyma kavrulduktan sonra üzerine ince kıyılmış soğan ve baharatlar eklenir ve 3-4 dk kavrulur. Isıya dayanıklı fırın kabının içine... devamı

Beyaz peyniri çatalla ezin ve krem peyniri ilave ederek karıştırın. 20 dk. buzdolabında bekeltin. Peynirden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın. Peynir toplarını pulbibere,kekiğe ve çörek otuna bulayarak servis... devamı

Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayın.Soğuk sudan geçirerek süzün. Kırmızı ve sarı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp temizleyin veküp küp doğrayın. Geniş bir kaseye makarna ve biberleri alın. Mısır,kapari,tuz ve... devamı

Mantarlar yıkandıktan sonra limonlu suda 10-15 dk. bekletilir.Sapları çıkartılan mantarlar bir fırın kabına yerleştirilip ortalarına tereyağı eklenir.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında... devamı

2 baş sarımsağı diş diş ayırıp soymadan uç kısımlarını 1.cm kalınlığında kesin.Kestiğiniz yüzeylere zeytinyağı damlatın.Sarımsak dişlerini kesilmiş uçları... devamı

Yoğurdu bir kaba alıp karıştırın.İçine rendelenmiş sarımsakları ve naneyi ekleyin.Zeytinyağını ilve edip maydanoz veya kırmızı pulbiberle süsleyin.Afiyet... devamı

Soğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin. Mantarları ve havucu ince doğrayıp soğanlara ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dk. kadar pişirin. Tuz... devamı

Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin. Sarı biberlerin çekirdeklerini temizleyip kare şeklinde doğrayın. Havuç,kabak ve patatesleri de küp şeklinde doğrayın. Hepsini kızgın yağda... devamı

Havuçların kabuklarını temizleyip şeritler halinde doğrayın.Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.Havuçları ekleyip 2 dk. daha soteleyin.Üzerine sıcak su ekleyip... devamı

Biberleri yıkayıp kurulayın ve fırın ızgarasında közleyin.Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin.2 cm. kalınlığında uzun şeritler halinde doğrayın.Zeytinyağı,sirke,tuz ve maydanozu... devamı

Mnatarların sapları çıkarılıp limonlu suda bekletilir. Sapları küçük doğranır ve tuzlu suda haşlanıp bir kaseye alınır. Kenarları kesilmiş tost ekmekleri ufalanarak mantarlara ilave edilir. Sarımsak... devamı

Haşlanmış nohutları mutfak robotuna alın ve 3 yemek kaşığı tahin,karabiber ve tuz ekleyip 2 dk.karıştırın.Soğanları halka şeklinde doğrayın.Üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte... devamı

Un bir tencereye alınır.Tereyağı ilave edilir ve kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 1 saat kavurun.Tencere ateşten aldıktan sonra pudraşekeri ilave edilip karıştırılır.Helva... devamı

süt ve suyu karıştırın.Maya ve şekeri ekleyip karıştırarak eritin.Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın.Mayalı karışımı,yağı,tuzu ekleyip yoğurun.Ele... devamı

Yumurtalar ve şeker çok iyi çırpılır.Un,vanilya,kabartma tozu,margarin ve yoğurt ilave edilip tahta kaşıkla karıştırılır.Üzüm ve damla çikolatalar ilave edilip gene tahta kaşıkla hafifçe... devamı

Margarin,un,pudra şekeri,yumurta sarısı,kabartma tozu yoğurdu yoğurup ele yapışmayacak bir hamur elde edin.Tart kalıbını yağlayıp hamurun 1/3 te birini ayırarak kalan hamuru kalıba yerleştirin.Üzerine bol miktarda erik... devamı

Yumurtalar ve tozşeker çok iyi çırpılır.İçine yoğurt,un,vanilya,sıvıyağ ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.Hafif una buladığımız vişneleri eklenir ve tahta kaşıkla... devamı

Bir tencerede tereyağını eritip vişne ve şekeri ilave edip pişirin.Nişastayı ekleyip iyice karıştırın ve kek kalıbına dökün.Diğer tarafta hamur için tüm malzemeleri bir kaba alın ve mikserle... devamı

Zeytinler ince ince doğranır ve kurusoğan rendelenir.Maydanoz kıyılır.Antepfıstığı ve ceviz ezilir.Zeytinyağı ısıtılır ve soğan ve kıyma eklenip  kavrulur.Doğranmış zeytinler eklenir ve 1-2... devamı

Yumurta ve tozşeker iyice çırpılır.Süt,yağ,vanilya ve hindistan cevizi eklenir ve karıştırılır.Un ve kabartma tozu harmanlanıp sütlü karışıma ilave edilir  ve 1 dk. çırpılır.Muffin... devamı

Maya,su ve şekeri bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştırın.Üzerini örtüp maya kabarana kadar 10 dk. bekletin.Unu büyük bir kaseye koyun ve tuz , mayalı karışım ve yumurtaları ekleyip iyice yoğurun.Hamuru... devamı

Unu hamur yoğurma kabına alın ve içine oda ısısında yumuşatılmış tereyağını,Yarım su bardağı zeytinyağını ve bir tutam tuzu ilave ederek yoğurun. Hamura top şekli verip yağlı... devamı

Oda sıcaklığındaki margarin ve unu iyice yoğurun.Üzerine yoğurt,tozşeker,yumurta ve kabartma tozunu ekleyin. Ceviz ve kuru üzümü ilave edip hafifçe harmanlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vermeden... devamı

2 kaşık yağda salça iyice kavrulur.2 bardak su,tuz ve karabiber ilave edilip,sosisler uzunlamasına çizilir ve tencereye eklenir. 10 dk. pişirilip ateşten alınır. Maya bir karıştırma kabına alınır ve üstüne süt... devamı

Oda sıcaklığındaki margarin ve unu yoğurun. Üzerine dövülmüş damla sakızını ve pudraşekerini ekleyin. Malzemeler özleşene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde... devamı

Oda sıcaklığındaki margarin ve unu iyice yoğurun.Üzerine yoğurt,tozşeker,yumurta ve kabartma tozunu ekleyin. Ceviz ve kuru üzümü ilave edip hafifçe harmanlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vermeden... devamı

Unu hamur yoğurma kabına alın ve içine oda ısısında yumuşatılmış tereyağını,Yarım su bardağı zeytinyağını ve bir tutam tuzu ilave ederek yoğurun. Hamura top şekli verip yağlı... devamı

Karıştırma kabına un alınıp ortası açılır.İçine yaş maya,sıvıyağ ve süt eklenir ve yoğurulur. Su azar azar ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurun üzerine nemli bir... devamı

Soğanı piyazlık doğrayın. Ispanakları yıkayıp süzün ve orta boyutta doğrayın. Soğan,karabiber ve ıspanakları karıştırın. Yufkaları dörde bölün ve üzerlerine sıvıyağ sürün. Yufkaların... devamı

Margarin,pudra şekeri ve yumurta derin bir kapta karıştırılır. Nişasta,vanilya,un ve kabartma tozu eklenir ve yoğurulur. Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayrılır. Kalan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,içli köfte... devamı

Milföy hamurunu çözdürdükten sonra unlu zeminde oklava yardımıyla genişletin. Su bardağı ile hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın.Yuvarlak parçaları yağlanmış küçük kalıpların içine yerleştirin. Pastırmaları... devamı

Ilık süt,ılık su ve mayayı bir kapta karıştırın. Kalan tüm malzeme ile iyice yoğurun. Bir tepsiye bolca un serpin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unun içine gömün. Üzerini bir bezle örterek 40 dk.... devamı

Un geniş ve düz bir kaba elenerek ortası çukurlaştırılır. İçine 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla çırpılmış 3 yumurta,tuz, limon suyu ve çok az ılık su eklenerek yumuşak ama ele yapışmayan... devamı

Patlıcanlar alaca soyulur.Tuzlu suda bekletilir.10 dk. sonra suları hafif sıkılarak kenara alınır.Soğanlar incecik piyazlık doğranır.Domatesler küp küp doğranır.Sarımsaklar küçük küçük... devamı

Pırasaları 5 cm uzunluğunda doğrayıp haşlayın.Pırasaların dışında 3-4 yaprak kalacak şekilde içlerini dikkatlice çıkartın.2 yemek kaşığı zeytinyağında küp küp... devamı

Ekmek dilimlerinin kenarlarını keserek alın. Domatesleri ikiye bölün. Kabakları rendeleyip bir kaba alın ve içine beyaz peynir,yumurta,dereotu,muskat,tuz,karabiber ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. İsterseniz... devamı

Patlıcanlar alaca soyulup çok ince olmayacak şekilde dilimlenir.Üzerine tuz serpip 15 dk. bekletilir. Bol suda yıkayıp kuruladıktan sonra sıvıyağda kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınır. Diğer... devamı

Dolmalık biberler yıkanıp çekirdekleri dikkatlice çıkarılır.Derin bir kaba kıyma konulur ve içine ufak doğranmış soğanlar,tuz,salça,küp doğranmış 2 domates,yenibahar,yıkanmış... devamı

Patlıcanların saplarını kesin ve sonra yarılarını alaca soyun,yarılarını kabuklu bırakın. Kabuklu bıraktığınız kısmını tezgaha koyup patlıcana aralıklı olarak verevine kesitler... devamı

Patlıcanlar alaca soyulur ve kalın halkalar şeklinde dilimlenir.Yıkayıp kuruladıktan sonra sıvıyağda kızartılır. İnce kıyılmış soğanlar 2 yemek kaşığı zeytinyağında... devamı

Kabakları,patlıcanı ve biberleri küçük küçük kuşbaşı doğrayın.Yağı kızdırın ve sebzeleri pembeleşene kadar kavurun.Sarımsağı ezip ilave edin.Tuzunu karabiberini ekleyin.Derin bir... devamı

Yapılışı: Mozzarela peynirini ince dilimleyin. Önceden ızgarada kızarttığınız kabak ve patlıcan dilimlerini yağladığınız ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin. Üzerine bir... devamı

Yapılışı: Patlıcan dilimlerini ızgarada pişirin.Tabağa yayıp bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine 1 çorba kaşığı taze domates püresi sürün. Mozzarella peynirini ve kapariyi patlıcan dilimlerinin... devamı

* Ispanakları ayıklayıp bol suyla yıkayın. Tencereye alıp kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişirin. İyice süzüp küçük küçük doğrayın. Ekmek içini sütte bekletip sıkın. * Geniş bir tavada 1... devamı

Pirinç tuzlu ve sıcak suda yarım saat bekletilip yıkanır ve süzülür. Zeytinyağı pilav tenceresine konulup ince doğranmış soğan ve pirinç eklenerek kavrulur. Pirinçler şeffaflaştığında 3 su bardağı sıcak su... devamı

Ispanağı yıkayıp suyu süzülür. Küçük doğranmış soğanlar yağda kavrulduktan sonra ufak ufak doğranmış ıspanak ilave edilir. Tuzu karabiberi ve muskatı ilave ediir. Fırın tepsisi hafifçe yağlanır... devamı

Patlıcanı yuvarlak dilimleyip üzerine tuz serpin ve 10 dk. dinlendirin. Üzerindeki tuzu temizledikten sonra ızgarada veya yağ eklemediğiniz yapışmaz bir tavada pişirin. Diğer tarafta yumurtaları çırpıp içine parmesan peyniri ve bir... devamı

Kabakların uç kısımlarını kestikten sonra ikiye bölüp içlerini sebze oyucuyla alın. Herbir kabağı iki eşit parçaya keserek 16 tane kabak dilimi elde edin. Mikro dalgada 4 dk. pişirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavada doğranmış... devamı

İnce uzun kırmızı biberler sap kısmının hemen altından kesilir ve tohumları çıkarılır,yıkanır ve süzülür. Diğer taraftan, iç harcının hazırlanması için; kaşarpeyniri rendelenir.Üzerine beyaz... devamı

Patatesler yıkanır ve ince dilimler halinde doğranır. Taze soğanlar kıyılır.Sarımsaklar ezilir.Otlu peynir ufalanır. Dil peyniri tel tel ayrılır. Derin bir kapta yumurta sarıları,1 su bardağı süt... devamı

Havuçları yuvarlak dilimleyip tereyağında soteleriz. Küp şeklinde doğranmış soğan ve kırmızı iberleri ilave edip kavururuz. Tuz ve karabiberini ilave ettikten sonra 2.5 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya... devamı

Patatesi , kerevizi ve havucu küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri tencereye alıp 2 litre sıcak suyu ilave edin. Sebzeler haşlanınca blendırdan geçirin.Pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. Tereyağını bir tencerede eritip... devamı

Soğanı soyup iri doğrayıp tencereye alın. Üzerine mercimeği,pirinci,doğranmış patatesi,doğranmış havucu,suyu,zeytinyağını ve tuzu ekleyip orta ateşte 30-35 dk. pişirin. Karışımı... devamı

1. Domatesleri, soğanı ve sarımsağı 160C ısıdaki fırına koyup 30-45 dakika közleyin. Hepsi iyice yumuşayınca fırından alın. 2. Soğan ve sarımsakları soyun. Soğanları doğrayın. Az... devamı