Malzemeler 1 kg. pırasa 1 orta boy havuç 1 küçük kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 türk kahve fincanı pirinç 1 çay kaşığı biber salçası Tuz,limon

Yapılışı Pıasaların dışından bir tabaka alarak temizleyelim ve 4-5 cm.uzunluğunda doğrayalım.Diğer tarafta tencereye zeytin yağını alıp ocağa alalım,kuru soğanı ince kıyalım yağa ekleyelim ( pırasa da soğangillerden olduğu için genelde kuru soğan tercih edilmez ama ben küçük bir soğan doğruyorum,soğan eklemek sizin tercihinize kalmış) havuçlarımızı temizleyip yarım ay şeklinde doğrayalım ve soğanla birlikte yağda kavuralım,havuçlar yumuşayınca biber salçasını ekleyelim (zeytinyağlı yemekte olsa ben renksiz olmasın sevmiyorum o yüzden çok az biber salçası ile renk veriyorum)ve bir iki kez karıştırıp yıkadığımız pırasaları ekleyelim,tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte pırasalarımız biraz yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kavuralım. Pırasalar yumuşayınca pirinci,1 limon suyunu,tuzunu ve 1 çay bardağı kadar sıcak suyu ekleyim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun