Malzemeler 2 yumurta 1/3 maya 1 çay bardağı sıvıyağ Tuz,un Yarım margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 1 ortaboy kabağın 1/4 ü 1 çay bardağı şeker 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber 2 ortaboy kuru soğan

Yapılışı
Kabağımızın kabuğunu soyalım,rendeleyelim.Kuru soğanlarımızı ince kıyıp yarım çay bardağı sıvıyağda kavuralım ve rendelediğimiz kabakları ekleyelim.Kabaklar yumuşayana kadar kavuralım ocaktan alalım ve tuzunu,şekerini ve karabiberini ekleyip karıştıralım.Evet doğru okuyorsunuz hem tuz var hem şeker,birazcık tuzunu ve karabiberini hissediyorsunuz ama aynı zamanda ağzınıza şeker tadı geliyor.
Yaklaşık 6-7 bardak una çeyrek maya,2 yumurta,1 çay bardağı sıvıyağ,biraz tuz ekleyerek ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Yarım margarini eritip,1 çay bardağı sıvıyağla karıştıralım. Hamuru bekletmeden yumurtadan biraz büyük parçalara ayıralım.Tezgahın üzerinde hazır yufka gibi incelikte açalım.Yağ karışımından sürelim ve hazırladığımız kabaklı harcımızdan yayalım.Yufkanın iki tarafından çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım,ortasından keselim (2 rulomuz olacak) kol böreği gibi tepsiye alalım, diğer hamur parçalarınada aynı işlemi yapalım ve böreğimizin üzerine bir yumurta sürüp 175 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun