Malzemeler 1 paket petibör bisküvi 100 gr kadar tereyağ yada margarin 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz 400 gr labne peynir 1 su bardağı tozşeker 5 tatlı kaşığı buğday nişastas ı4 adet yumurta 1 paket ( 200 gr )krema 1/2 limonun suyu 1 paket vanilya Karamel için Dilediğiniz kadar ceviz 100 gr. toz şeker 100 gr. sıvı krema 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı
Büsküvileri rondodan geçirip un haline getirin.Erittiğimiz yağ ile iyice harmanlayıp, biraz irice ufaladığımız cevizleri ekleyelim ve altına yağlı kağıt koyduğunuz, kenarlarını tereyağ ile yağladığınız kelepçeli kalıbın tabanına elinizle bastırarak yerleştirin ve kalıbınızı buzdolabına koyun.
Labne peynirinizin suyunu süzdürdükten sonra derin bir kaba alıp mikserle iyice karıştıralım,şekeri ilave edip karıştırmaya devam edelim,nişasta,vanilya ve kremayı ekleyip karıştıralım,yumurtalarınızı teker teker kırıp karıştıralım,en son limon suyunu ilave edip iyice karıştırın.
Karışımı kalıba dökmeden önce kabınızı tezgahın üstünde hafif hafif vurarak oluşan hava kabarcıklarının sönmesini sağlayalım.( tatlımızın çatlamasını önlemek için)
En son karışımı kalıbınıza döküp 170 derecede pişirelim,bu arada fırının kapağını açmayalım.
Piştikten ve fırını kapatalım,cheesecakeki soğuyana kadar fırından çıkarmayalım.
Fırından çıkardıktan sonra buzdolabında en az 8-9 saat hatta mümkünse 1 gün bekletelim.
Kekimizi dinlendirdikten sonra,sıvı kremamızı kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım, diger tarafta genişce bir kapta sekerimizi karamelize edip, ısınmış kremayı ve tereyağını güzelce karıtırıp,cevizlerimizi ekleyelim.
Afiyet olsun