Karidesler kaynar suda tuz, sirke ve defneyapragi ile 4 dk haslanir, Uzerine bol soguk su tutularak tamamen sogutulur., suzulur. Karidesler ayiklanir, sert kisimlari
Cukur bir kaba sut, sivi yag baharatlar katilarak bir sos hazirlanir. Tavuklar bu sosun icine yatirilir ve 5, 6 saat bekletilir. Sonra 180 derecedeki firinda 15 dk pisirilir. Ustu